I. Tehnologija i proces jezgre smrznutog povrća
1. IQF (Individualno brzo zamrzavanje) tehnologija
Tehnički princip: Brzo smrzavanje na -30 ℃ do -35 ℃ unutar 10-15 minuta, stvarajući sitne kristale leda kako bi se smanjilo oštećenje stanica.
Prednosti za Smrznuto povrće :
Zadržavanje hranjivih tvari: Stopa zadržavanja vitamina C >85%, dijetalna vlakna gotovo neoštećena.
Očuvanje morfologije: povrće zadržava izvorni oblik nakon odmrzavanja, sa stopom rehidracije bliskom svježim proizvodima.
Primjenjive sorte: grašak, zrna kukuruza, mrkva, brokula i drugo povrće narezano na kockice/u obliku blokova.
Oprema: koristi zamrzivače s fluidiziranim slojem (npr. iz Nantong Baoxue) kako bi se osigurala učinkovitost i kvaliteta.
2. Predobrada i kontrola kvalitete
Čišćenje i razvrstavanje: Perilice s mjehurićima uklanjaju nečistoće, nakon čega slijedi ručna kontrola.
Blanširanje: Kratkotrajno blanširanje na visokoj temperaturi (npr. 90 sekundi za brokulu, 60 sekundi za grašak) za inaktivaciju enzima i očuvanje boje.
Pakiranje: Vakuumirano pakiranje s ispiranjem dušikom produljuje rok trajanja na 18-24 mjeseca, s brojem mikroba ≤1000 CFU/g (EU standard).
II. Portfelj proizvoda od smrznutog povrća i potražnja na tržištu
1. Glavne kategorije proizvoda
Osnovno smrznuto povrće:
Zrna graška/kukuruza: široko se koristi u lancima restorana (salate, pržena riža) i tvornicama hrane (smrznute pizze, gotova jela).
Mrkva/luk narezan na kockice: Zadovoljite standardizirane potrebe B2B klijenata, smanjujući vrijeme pripreme kuhinje.
Diferencirani proizvodi:
Paketi miješanog povrća: Npr., "Mješavina pržene riže" (luk, grašak, mrkva) prilagođena scenama kineske brze hrane.
Organska serija: certificirana od strane JAS-a (Japan) i EEC (EU), bez pesticida, usmjerena na vrhunska zdravstvena tržišta.
Sezonski proizvodi:
Frozen Edamame: Ljetna promocija, koja dominira potrošnjom japanskih kućanstava.
Segmenti špinata: porast potražnje zimi za sezonu hotpotova.
2. Regionalna prilagodba tržištu
Japan: Malo pakiranje (200 g) smrznutog edamamea čini 60% prodaje, usklađujući se s obiteljskim trendovima minijaturizacije.
Europa/SAD: Pakiranja miješanog povrća isporučena tvrtkama General Mills, ConAgra itd., za gotova jela i smrznute pizze.
Jugoistočna Azija: promovirajte smrznute komade duriana i manga, iskorištavajući prednosti hladnog lanca za smanjenje logističkih troškova.
III. Lanac opskrbe i osiguranje kvalitete
1. Nabava sirovina
Izravna nabava: Partnerstvo s poljoprivrednicima u Zhejiang/Jiangsu, uspostavljanje 4 carinski registrirane baze za sljedivo povrće bez pesticida.
Sezonsko skladištenje: Koristite hladno skladište kako biste omogućili prodaju izvan sezone (npr. zimske rezerve brokule za europsku proljetnu potražnju).
2. Logistika hladnog lanca
Multimodalni prijevoz: rashladni kontejneri za pomorski prijevoz (Japan/Jugoistočna Azija) i zračni prijevoz (Europa/SAD), osiguravajući 72-satnu globalnu dostavu.
Praćenje temperature: Praćenje hladnog lanca u stvarnom vremenu održava -18 ℃ tijekom cijelog prijevoza.
IV. Prednost poduzeća i temeljna konkurentnost
1. Profil tvrtke
Yuyao Gumancang Food Co., Ltd. ima sjedište u ravnici Ningbo, u blizini zračne luke Ningbo, luke Beilun i zračne luke Xiaoshan. S filozofijom "zdravlje na prvom mjestu, kupac na prvom mjestu", tvrtka je specijalizirana za istraživanje i razvoj, preradu i izvoz smrznutog povrća i vodenih proizvoda.
2. Temeljne prednosti
Tehnološko vodstvo:
Dvije IQF proizvodne linije za povrće, godišnji kapacitet 8.000 tona; kapacitet hladnjače 10.000 tona/dan.
Certifikati: HACCP, ISO9000, s 99,8% prolaznosti izvoza.
Integracija resursa:
Četiri carinski registrirane baze (povrće, vodeni proizvodi) omogućuju kontrolu u punom lancu od farme do tvornice.
Dugoročna partnerstva s lokalnim poljoprivrednicima stabiliziraju opskrbu sirovinama i smanjuju troškove.
Tržišno pozicioniranje:
Usredotočite se na B2B klijente (lanci restorana, tvornice hrane), nudeći prilagođena rješenja (npr. rezanje na kockice, miješanje).
Izvoz u 20 zemalja/regija, s vrijednošću izvoza u 2024. koja premašuje 120 milijuna RMB.
3. Inovacija i održivost
Tehnološke nadogradnje: Planirajte uvođenje zamrzavanja na ultra niskim temperaturama (-40 ℃) do 2026., produžujući rok trajanja lisnatog povrća na 30 mjeseci.
Zelena tranzicija: Hladnjače na solarni pogon imaju za cilj smanjiti emisije hladnog lanca za 30% do 2027.
Društvena odgovornost: Model “Company Farmer” podržava lokalnu poljoprivredu, kupujući 20.000 tona proizvoda godišnje.
